Food and Wine


Food and Wine

Nelle nostre cantine di Massaciuccoli sono possibili degustazioni dei nostri vini e spumanti oltre a visiti guidate delle nostre vigne rigorosamente nel rispetto della nostra filosofia

“FARE”

  • Facciamo vino intorno al lago di Massaciuccoli.
  • Facciamo vino vicino al mare, facciamo vino sulle colline vicino al mare.
  • Siamo abituati a pensare che si fa vino solo dove ci hanno detto che si fa vino… ma non è così
  • Qui da noi si faceva vino fin dai tempi degli antichi Romani.
  • noi… abbiamo solo ricominciato a farlo!

“ARTE”

  • Facciamo vino perchè è una forma di arte.
  • Fin da quando ero piccolo l’ho visto fare come una forma di arte.
  • Mio nonno era un artista, mia sorella è un’ artista.
  • Io non so fare arte, non so scolpire ne dipingere, non so cantare….
  • Ho imparato quindi a fare il vino, ho imparato a fare Arte!

“EQUILIBRIO”

  • Alle nostre vigne ed ai nostri oliveti mancava qualcosa, equilibrio.
  • Una conduzione biologica equilibrata ha riportato forza e vigore al terreno.
  • L’utilizzo di materiali biocompatibili, di energie rinnovabili naturali ha equilibrato e rafforzato anche noi stessi.
  • Ci ha dato equilibrio, nel dosare modernità e tradizione…
  • Alla fine anche i nostri vini hanno finalmente trovato Equilibrio.

Il Segreto del nostro lavoro…  365 giorni l’anno di gesti semplici nei nostri oliveti e nelle nostre vigne.

Ogni ceppo di vite e ogni pianta d’olivo marcano il vino e l’olio della loro impronta.
La conduzione familiare dei vigneti e degli oliveti è guidata dall’esperienza e da gesti semplici che mai uguali si ripetono.
Il vino e l’olio, da noi, diventano quello che devono diventare!